Für Japaner hat das „Sushi“, das in Sushi-Restaurants gegessen wird, eine besondere Bedeutung. Sushi-Meister erlangen erst durch jahrelange Ausbildung ihre spezielle Technik; so ist Sushi eine Art von traditioneller kunstgewerblicher Arbeit und nur ausgewählten Meistern seine Zubereitung erlaubt. Wir als Japaner sind daher sehr glücklich darüber, diese Kunst den Kieler Kunden hautnah vorführen zu können.
22.02.2011 NDR Sendung „Markt“
28.12.2010 NDR Sendung „Nordtour“
Sushi-Meister : Shinichi Tanaka
Der erste echte Sushi-Meister in Schleswig-Holstein
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Dank der herzlichen Unterstützung erfreuen sich die Speisen sowohl hervorragender traditioneller Technik als auch erstaunlicher Kreativität unseres Sushimeisters Shinichi Tanaka, der Kunstmalerei studiert hat und einst Künstler zu werden anstrebte, an großer Beliebtheit bei den Gästen des ann. Auf Grund seiner Schulung in Kyoto, der historischen Stadt Japans sowie ehemaligen Kaiserstadt, und somit auch der Ursprung der japanischen Küche, werden seine Speisen von vielen prominenten Gourmets unterstützt.
